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« Je suis restaurateur mais j’ai toujours été un militant dans l’âme »

« Je suis restaurateur mais j’ai toujours été un militant dans l’âme »

2018/Mar/Thu

Le restaurateur isérois Pierre Pavy a ouvert en novembre, au cœur du TNP de Villeurbanne, Le Populaire, son cinquième restaurant et premier établissement lyonnais. Cet entrepreneur, par ailleurs propriétaire du 5, le restaurant du musée d’art de Grenoble, est connu pour conjuguer cuisine et engagement social, n’hésitant pas à embaucher des sans-papiers ou à donner les invendus. Une recette qu’il compte bien importer à Lyon.